Preparazione
Nella pentola della Instant Pot, versate il miglio, precedentemente sciacquato sotto acqua corrente, insieme all’acqua, al latte di cocco, la scorza di limone, la bacca di vaniglia, lo zucchero e la curcuma.
Cuocete in modalità Pressure Cook, Low, per 10 minuti. Terminata la cottura, depressurizzate e lasciate intiepidire qualche minuto.
Con il bamix e la lama multiuso frullate il composto fino ad ottenere una crema liscia.
Fate raffreddare e versate la crema in coppette. Decorate con fette di pesca fresca, cubetti di ananas, granola o scaglie di cocco e ciliegie.
