Spiedini di calamaro

STEP 1

Porre i calamari, insieme a tutti gli altri ingredienti all’interno di un mixer. Frullare per qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso. Prendere il composto e insrirlo in una sac à poche. Tagliare ed eliminare l’estremità della sacca. Infilzare all’interno uno spiedino lasciando all’esterno solo la base che si terrà con le mani. Premere la sac à poche ed estrarre lo spiedino delicatamente facendo aderire bene il composto su di esso fino all’apice fino ad ottenere così degli spiedi perfetti. 

STEP 2

Porre su un vassoio con carta forno e in congelatore per circa tre ore. Nel frattempo preparare la panure e solo quando gli spiedi saranno congelati passarli nella farina, poi nelle uova (precedentemente battute, salate e pepate) ed infine nel pan grattato. Porre poi gli spiedini nel cassetto della Instant Vortex, impostando Air Fry, 180°C per 15 minuti. Irrorare con olio ed attendere che siano pronti.