Preparazione
Nella pentola della IP versare i risoni e il brodo vegetale. Porre la griglia multifunzione e adagiare le verdure lavate e pulite.
Impostare modalità Pressure Cook, High, 3 minuti.
Togliere le verdure cotte e porle nel bicchiere alto e stretto di bamix. Con la lama multiuso ridurle in purea, aggiungendo brodo se necessario. Regolare di sale e pepe.
Versare i risoni in una ciotola e condire con la purea. Insaporire con un filo d’olio e scaglie di mandorle tostate.
