Preparazione
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda.
Versate il latte, insieme allo zucchero all'interno della pentola. Appena raggiunge la temperatura di 80 °C versa all'interno il cioccolato sminuzzato. Inserite il bamix, munito di lama multiuso e frullate fino a sciogliere. Aggiungete la gelatina strizzata e frullate nuovamente per un minuto.
Versate il composto in stampini monoporzione e fate rapprendere in frigorifero per 4 h.
Nel frattempo versate la panna fredda in un bicchiere stretto ed alto. Inserite il bamix, munito di lama a disco piatto. Inclinatelo leggermente e montate per circa un minuto. Dopo il riposo, sformate gli stampini e decorate con ciuffi di panna. Aggiungete a piacere i frutti rossi.
